客家茶果 - 蘿白板

媽媽係客家人，今日佢突然想整家鄉茶果蘿白板，我當然幫手之餘順便學吓點整啦。

 

 

材料

蘿白2條

糯米粉1包

粘米粉半包

西芹適量

蔥適量

冬菇５隻

臘腸，臘肉適量

蝦米適量

 

做法

（１）蘿白刨絲

 

（２）　西芹，蔥切細粒

 

（３）　冬菇，蝦米浸水切細粒

 

（４）　臘腸，臘肉蒸熟切細粒

 

（５）　蘿白烚一陣，倒去多餘既水待用

 

（６）　臘腸，臘肉，冬菇，蝦米，西芹，蔥一齊炒香，之後加入蘿白一同略炒，加入鹽及胡椒粉調味

 

 

（７）　用熱水再加入鹽將粉搓至粉團

 

（８）　將粉團分成小份，整成薄皮，放入炒好之材料，包好

 

（９）　將包好之茶果放於蒸籠內蒸約１５分鐘，完成