五味燒春雞

材料:

法國春雞 1隻

醃料:

蒜蓉 1/2茶匙

洋蔥碎 1/2 茶匙

油 少許

魚露 少許

蠔油 少許

糖 少許

黑椒 少許

南乳 少許

八角 少許

五香粉 少許

麻油 少許

做法:

(1) 將春雞去骨

(2) 所有醃料在春雞上塗勻，醃約2-3小時

(3) 放入焗爐較至250度，焗約5-7分鐘，至表皮金黃色

(5) 取出切件，即成

Havaianas i-phone Apps launch party

今晚同同事去咗Ice House參加Havaianas i-phone Apps launch party，坐咗一陣，飲咗杯cocktail，影咗啲相，其實我都係第一次join啲類party，成晚我至鐘意就係個迷你Havaianas拖鞋。

 

紅酒燴牛尾

我既拿手小菜之一。

材料:

洋蔥 1個 (切片)

牛清湯 2罐

紅蘿蔔 1個 (切大件)

紅腰豆 1罐

牛尾 1條

乾蔥茸 1湯匙

蒜茸 1湯匙

牛油 1茶匙

紅酒 250ml

做法:

(1) 牛尾洗淨出水備用

(2) 牛清湯煮滾，放入牛尾煮腍(約2小時)，撈起備用

(3) 將紅蘿蔔、洋蔥、紅腰豆放入牛清湯內煮30分鐘

(4) 用牛油、蒜茸、乾蔥茸 起鑊，加入牛尾略炒

(5) 加入紅酒，再連湯加入紅蘿蔔、洋蔥、紅腰豆至收乾水即可

 

椰汁馬豆糕

材料:

馬豆 1/2杯

魚膠粉 2湯匙

水1/2杯

椰漿 3/4杯

淡奶 1小罐

糖 3/4杯

栗粉 3/4杯 + 水1 1/2杯

做法:

(1) 馬豆浸2小時，然後煮20分鐘

(2) 魚膠粉加水調勻備用

(3) 栗粉加水拌均備用

(4) 糖加椰漿煮溶後加入淡奶

(5) 倒下魚膠粉攪勻

(6) 慢慢加入栗粉水攪勻

(7) 最後加入馬豆

(8) 倒入食物盤，待涼後放入雪櫃

 

再興叉燒

去買叉燒，明明叫肥叉，但係肥叉燒唔夠肥，不過都好好味，推介灣仔再興叉燒。

長洲張保仔

阿媽每年都要去買平安包，今年入到去，先去張保仔館食個tea，有冷氣，20約蚊一個茶餐﹐真係低! 今年郭錦記冇開門，買咗第二間既平安包，冇咁好味!

布袋澳

Mother's Day同屋企人去布袋澳食海鮮，所有嘢都好新鮮，仲好味過西貢嗰啲，正!

蛇王芬

同阿媽去完長洲，去蛇王芬晚飯，出名燉湯，叫咗兩個小炒，好好味，收得價都值。出名都有道理。

好大pizza

約咗舊同事去上環食lunch，地鐵隔離開咗間新pizza店，Pizzeria JACOMAX，叫咗個好大好大既pizza，可以太大難焗，餅底唔脆，topping唔夠野味!

Happy Hour

鐘意去蘭桂坊balalaika happy hour，因為易搵位，啲小食又好味，仲有個好得意既雪房，0下20度，入寺去行一行，爽呀!
推介小食:雞翼、燒豬肋骨、一口牛、粟米片，仲有好多好多.......

Caffe Kenon since 1892

與同事落咗銅鑼灣Lunch，見間cafe有位，就入去試吓，Lunch set有湯有包有意粉有飲品，60幾70蚊一個，唔洗等位，算唔錯，coffee味道ok，行得攰，入嚟坐吓ok!