黃金萬両

團年飯其中一個菜,好意頭之餘亦都好味!

材料

油炸鬼 1孖

免冶豬肉 80克

浸發冬菇3隻

榨菜 2湯匙

調味

生抽,生粉 各1茶匙

少許麻油

汁料

水 3/4杯

蠔油 1茶匙

生抽 1茶匙

糖 1/2茶匙

做法

1. 豬肉加切碎榨菜,冬菇及調味拌勻至起膠

2. 油炸鬼切小段,開一個小洞,釀入肉餡,下鑊煎熟,取出

3. 加汁料及油炸鬼上蓋炆熟,最後拌入少許生粉埋芡

 

合浦珠還

睇電現學既一個餸

材料

蝦

合桃

麻油

胡椒粉

鹽

脆漿

麫粉 5份

糯米粉 3份

油

水

醬汁

片糖 1片

急汁,鹽少許

做法

1.合桃先出水,然後落油炸

2. 麫粉 ,糯米粉 ,油,水捧勻

3. 蝦沾上脆漿,在蝦中間開一個洞,放上合桃

4. 將蝦炸熟

5. 食時伴以醬汁

鮑魚燴海參

團年飯點都要食啲貴嘢

材料

浸發海參 4両

罐頭鮑魚 6両

薑,紅蘿蔔 各8片

鮮雞汁 2茶匙

蔥段 1/2杯

水 1杯

汁料

水 2杯

鮮雞汁  1茶匙

鮑魚汁 4湯匙

頭抽 1/2湯匙

少許麻油,胡椒粉

做法

1. 海參加4片薑,蔥段,1杯水和鮮雞汁蒸10分鐘

2. 爆炒薑片,紅蘿蔔,加海參,灒酒

3. 加汁料煮滾,轉慢火煮5分鐘

4. 加鮑魚燴煮至入味,以少許生粉水埋芡

 

鮑魚汁扒雙菇

團年飯另一茶式

材料

冬菇 10隻

罐頭草菇 1杯

西蘭花 10両

薑6片

紅蘿蔔片 6片

汁料

水 1杯

鮮雞汁 2茶匙

鮑魚汁 3湯匙

糖1/2茶匙

少許麻油,胡椒粉

做法

1. 冬菇與1/2茶匙油及1/2茶匙糖拌勻,蒸20分鐘,取出放涼至乾身

2. 西蘭花炒熟,排放碟邊

3. 爆炒薑片及紅蘿蔔片,加冬菇和草菇 ,灒酒

4. 加汁料燴煮一會,以少許生粉水埋芡即可

忽然畫油畫

已有十五年冇畫過畫,突然比個friend叫我去畫油畫,真係唔知畫乜好，希望我仲識得點畫啦!

 

畫畫既地方喺太子，收費都約貴，$800幾蚊得幾堂，又冇教你點畫，係任你自由發揮。

 

第一堂，首先要整咗個畫框先，之後就要決定畫咩。

 

 

 

 

 

 

結果，幾堂畫唔晒，要攞返屋企畫。

 

完成作，幾抽像架!你估吓我畫咩!

 

舊上海

新年，太古城整到成個舊上海咁，懷舊!

不是預期

本來今日係想去Backstage聽人唱歌，但上到去，太多人了。算吧!

今天晚餐，尖沙咀亞士厘道一壽司，順便看了Landmark的新年裝飾，幾靚!仲有，朋友比的手信!