鮑魚燴海參

團年飯點都要食啲貴嘢

材料

浸發海參 4両

罐頭鮑魚 6両

薑,紅蘿蔔 各8片

鮮雞汁 2茶匙

蔥段 1/2杯

水 1杯

汁料

水 2杯

鮮雞汁  1茶匙

鮑魚汁 4湯匙

頭抽 1/2湯匙

少許麻油,胡椒粉

做法

1. 海參加4片薑,蔥段,1杯水和鮮雞汁蒸10分鐘

2. 爆炒薑片,紅蘿蔔,加海參,灒酒

3. 加汁料煮滾,轉慢火煮5分鐘

4. 加鮑魚燴煮至入味,以少許生粉水埋芡