Strawberry Napoleon

參加咗日航個cooking class整拿玻崙,幾低,,整完蛋糕,仲包埋個Buffet Lunch,個Buffet都幾ok架,又有coupon送,仲要個蛋糕好香好好味,直頭真係酒店出品咁!

材料:

麥酥皮 2塊 (因酥皮製作複習，建議用超市急凍酥皮)

吉士

士多啤梨1盒

做法:

1. 將1盒士多啤梨切粒,備用。

2. 切一層酥皮，鋪一層吉士，並加入士多啤梨粒。重複此步驟一次。頂層再放上一層酥皮。

3. 放上士多啤梨作裝飾，塗上士多啤梨果醬並撤上開心果仁碎即成。

吉士做法

材料:

鮮奶 500克

雲呢拿條 1條

砂糖 100克

吉士粉 40克

蛋黃 100克(約5隻)

牛油 25克

做法:

1. 用小刀把雲呢拿條切開，取出雲呢拿籽，倒進鮮奶內烹煮。

2. 把蛋黃、砂糖 及吉士粉拌勻，倒進步驟1的鍋內，一邊慢慢攪拌，一邊加熱至稠身。

3. 待涼後加入牛油攪拌至滑身。

4. 置於容器中，以保鮮紙覆蓋以免表面凝結。