給媽媽的黑森林蛋糕

媽媽生日,整了一個黑森林蛋糕給她。

 

 

1. 海綿蛋糕

材料

麫粉 100g

蛋3個

砂糖 100g

牛油 10g

牛奶 10g

 

做法

1. 蛋用打蛋器打散,加入砂糖再用打蛋器拌勻

2. 把裝蛋的容器放在溫水中,用打蛋器充分攪拌到砂糖溶解

3. 一直攪拌蛋汁愈來愈白,直至能以緞帶狀滑落且能寫字之程度

4. 將篩過的麪粉撒入蛋汁,拌勻

5. 牛油及牛奶倒入蛋汁,拌勻

6. 將麪糊倒入蛋糕模,放入170度的烤爐焗25 - 30度

 

2. Cream

材料

Cream 250ml

糖 3湯匙

 

做法

將糖放入Cream中,攪拌至呈角狀的程度

 

將焗好的蛋糕橫切一半,中間鋪上Cream,放上切好的士多卑梨

最後將剩下的Cream鋪勻整個蛋糕,然後鋪上鉋粹的朱古力及士多卑梨,完成