白酒忌廉汁三文魚意粉

屋企有白酒，做個白酒意粉，都幾易整，又好味!

材料:
煙三文魚100克
意粉240克
刨碎巴馬芝士少許
意大利莞茜碎少許

忌廉汁:
油1-2湯匙
蒜蓉2茶匙
白酒1/2杯
鮮忌廉1 1/2杯
鹽、胡椒粉少許

做法:
(1)忌廉汁:油下煲內煮熱，加蒜蓉慢火爆香，下白酒煮至濃縮，約剩半份，下忌廉拌勻煮至稠。
(2)意粉下大煲鹽水中，以中火煮至彈牙，約8-12分鐘，濾淨。
(3)三文魚切條，加進忌廉汁中，加鹽和胡椒粉調味。
(4)意粉與汁拌勻，上碟，撤上芝士和莞茜。