香茅雞翼

材料:

雞中翼 10隻

香茅 1枝

乾蔥 1粒

蒜頭 2粒

油 1湯匙

醃料:

鹽 1/4茶匙

糖 1/2茶匙

五香粉 1/4茶匙

黑胡椒碎 1/4茶匙

魚露 2湯匙

生粉 (後下) 1湯匙

做法:

(1) 雞中翼洗淨，抺乾水分。

(2) 香茅去硬皮後與蒜頭、乾蔥切碎，放入雞翼內與調味料拌勻，後加入油再次拌勻，同醃1小時。

(3) 雞翼洒上生粉。

(4) 燒熱5湯匙油，下雞翼半煎炸至熟透即可。