海鮮酥盒

上之整蘋果批用剩一塊酥皮，今次party用來整酥皮盒。

材料:
蝦適量
蘑菇適量
蟹柳適量
水浸吞拿魚適量
粟米適量
蝦子、魚子適量
急凍酥皮一塊
雞蛋一個
麵粉少許
乾蔥
洋蔥
白酒50ml
忌廉150ml
蛋黃醬適量

做法:
(1)將急凍酥皮一塊
(2)將一半酥皮界成方形，再將另一半界成方框，在方形酥皮四邊塗上蛋漿，將四方框酥皮放上。
(3)放入預熱的焗爐內，用225度焗至酥皮脹起及呈金黃色
(4)鑊內放入橄欖油燒熱，加入乾蔥及洋蔥，少香蝦、蟹柳及蘑菇，加入白酒、忌廉、鹽、胡椒粉煮至濃稠，將海鮮忌廉汁倒入酥盒內
(5)將吞拿魚隔乾水，加入粟米，再加入蛋黃醬拌勻，放入酥盒內