燒排骨

另一聖誕主菜，ribs，味道同出面餐廳一樣，係焗唔到脆皮，下次可以用光波爐試。

材料:
豬肋骨 400克(大約10條)

醬汁:
茄汁400克
喼汁2湯匙
tabasco1/2湯匙
檸檬汁 半個分量
鹽 少量
胡椒 少量

做法:
(1) 將所有調味以慢火煮20分鐘，至糊狀成BBQ汁
(2)用油掃平均地將BBQ汁掃在豬肋骨的面層及底部
(3)豬肋骨醃2小時，待調味盡入骨，肉間
(4)預熱焗爐至200度，先焗25分鐘
(5)拿出蓋上鍚紙，再焗25分鐘
(6)拿出後多掃一層BBQ汁
(7)切件後，即可食用